Koshino Shu＊Kura: uma viagem de trem pelos sabores da Terra do Saquê, Niigata
Comboio turístico promove encontro com as delícias e as paisagens de uma província ainda pouco explorada pelos turistas estrangeiros
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SAQUÊ
Roberto Maxwell
30 de jun. de 20236 min de leitura
Um guia sobre o saquê, o fermentado nacional japonês
Bebida já ganhou o mundo, mas passa por mudanças para reconquistar o coração dos japoneses
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Roberto Maxwell
11 de mai. de 20233 min de leitura
Sabores profundos e marcantes no novo Sasa
Inaugurando a seção "Saquês Para Levar na Mala", Roberto Maxwell traz um kijoshu, estilo ainda desconhecido do público brasileiro
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Roberto Maxwell
8 de jan. de 20236 min de leitura
Direto de Fukushima, novos caminhos para o saquê
Fábrica em área atingida pela radiação renova a mais tradicional bebida japonesa com técnicas do passado e um olhar para o futuro
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Roberto Maxwell
17 de ago. de 20222 min de leitura
Tokyo Aijo lança segunda temporada de série sobre a produção do saquê
Episódios falam da questão da mulher, de jovens no saquê e de fermentação completa
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Roberto Maxwell
5 de ago. de 20226 min de leitura
Beleza feita à mão
Pequena cidade da província de Tochigi é grande na produção de cerâmica e saquê
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Roberto Maxwell
7 de jul. de 20224 min de leitura
Saquê envelhecido em caves nas montanhas de Tochigi
Comum para vinhos, a técnica ainda é pouco difundida no universo dos fermentados japoneses
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Roberto Maxwell
13 de jun. de 20226 min de leitura
Bebendo saquê em Nikko
Descubra como provar o fermentado nacional japonês na cidade que é Patrimônio da Humanidade
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Roberto Maxwell
21 de jan. de 20227 min de leitura
A curiosa história sobre como o saquê se tornou a bebida que conhecemos
Colunista convidado ajuda a entender o passado, o presente e o futuro da bebida alcoólica mais conhecida do Japão
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