Conheça o berço das lendas japonesas, Takachiho

Takachiho fica nas montanhas da província de Miyazaki, no sudoeste do Japão. É uma região pouco visitada por turistas estrangeiros mas muito importante dentro da formação da cultura japonesa. Aqui fica o berço das lendas e mitos que dão conta da origem do arquipélago japonês. Não é à toa, também, que Takachiho é um dos mais importantes centros do xintoísmo, religião nativa do Japão. Com sua natureza luxuriante, Takachiho é o lar de importantes santuários xintoístas. Para os japoneses, é um lugar para repor as energias. Além disso, a riqueza das lendas deu origem a um estilo de kagura que só existe na região. Kagura, literalmente, quer dizer "a diversão dos deuses". É uma espécie de teatro mu

Dois restaurantes Michelin no Japão (e um em Singapura) que cabem no seu bolso

Quando se fala em Guia Michelin, a ideia que passa na cabeça da maioria é de restaurante ultra sofisticado e caro. No entanto, o perfil dos laureados vem mudando nos últimos anos. Restaurantes bem baratos pelo mundo já fazem parte da constelação Michelin e alguns deles ficam na Ásia. Conheça dois restaurantes estrelados em Tóquio e um em Singapura que cabem direitinho no bolso de qualquer turista. Assista o vídeo e confira as dicas para saborear Tsuta Esqueça o miojo lámen que você come quando está com preguiça de cozinhar. No Japão, lámen é coisa muito séria e me arrisco a dizer que a tijela com sopa, macarrão e acompanhamentos é a comida rápida predileta dos japoneses. Por isso, era questã

Paraísos escondidos de Tóquio: Niijima e Shikinejima

Tóquio é uma das maiores metrópoles do planeta. Ainda assim, a capital japonesa também tem seus paraísos escondidos. Neste verão, aproveite as belezas naturais de Shikinejima e Niijima. #verão #natureza #Tóquio #vídeo #gastronomia #praia

Você quer provar o verdadeiro sushi japonês? Olha as dicas...

Piti Koshimura do Peach no Japão convida você para uma visita a um tradicional restaurante de sushi de Tóquio. Nossa repórter saboreia um dos melhores sushis da capital japonesa enquanto pega dicas preciosas de degustação com um chefe com mais de 40 anos de experiência. Confira! Serviço Sushikan endereço: Tokyo-to Meguro-ku Nakane 2-4-14 estação mais próxima: Toritsu-daigaku (TY06), linha Toyoko direções: Google Maps funciona de terça a domingo (almoço e jantar) #gastronomia #Tóquio #vídeo

Sobremesa em formato de daruma tem o gostinho de Japão

Daruma são estes bonequinhos que lembram um monge fofinho, com apenas um olho pintado. A lenda conta que eles foram criados a partir de Bodhidharma (daruma é uma corruptela japonesa de dharma), monge indiano que fundou o zen budismo na China. Diz-se que ele atingiu a iluminação num processo de 9 anos, tempo em que ficou sem fechar os olhos. Para conseguir a façanha, o monge removeu as próprias pálpebras! Atualmente, os daruma são usados quando alguém quer fazer um pedido. Por isso, o bonequinho é tão popular entre os japoneses. Bem, a Dominique Ansel Bakery Japan resolveu prestar a sua homenagem aos daruma com uma sobremesa que enche os olhos. Além da forma inusitada, a delícia tem um sabor

Conheça o universo do lámen, o prato predileto dos japoneses

O cozinheiro Mark Veen é um brasileiro de origem nipo-holandesa apaixonado pelo lámen, uma iguaria japonesa que, aos poucos, vêm conquistando os brasileiros. Assista ao vídeo com a história dele e descubra como se faz um lámen genuinamente japonês: #Tóquio #gastronomia #vídeo

Agedashi-dofu: uma receita japonesa de inverno

O agedashi-dofu é uma receita popular no inverno japonês. O tofu, queijo de soja, é empanado e frito e acompanhado com o dashi, um caldo que, pode se dizer, é a base do sabor da culinária japonesa. Vamos lá! ingredientes 1 peça de tofu maisena (amido de milho) óleo vegetal molho 5g de katsuobushi (flocos de bonito) duas folhas de kombu 50 ml de mirin 50 ml de saquê 200 ml de água açúcar a gosto acompanhamentos 6 pimentas dedo-de-moça 1 nabo 1 talo de cebolinha instruções Retire o tofu da embalagem e coloque para drenar entre dois pratos por cerca de 15 minutos. Em uma panela, coloque a água e o as folhas de kombu para esquentar em fogo normal. Desligue o fogo um ponto antes da fervura do líq

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